【概述】

急性胃肠炎是夏秋季常见病、多发病，多由于细菌及病毒感染所致。其一般潜伏时间为12-36小时。进入夏季后，由于气温高、湿度大，食物易腐败、变质，一不小心让细菌、病毒侵入肠胃，就会导致患者上吐下泻、腹痛不已。

【病因】

主要是由于进食含有病原菌及其毒素的食物，或饮食不当而引起的胃肠道粘膜的急性炎症。

1.饮用食物不卫生，或者是进食有毒的食物，如发芽马铃薯等。

2.大量饮酒，或者服用了某些药物直接刺激了胃粘膜。

3.误食对胃肠有损伤的药物、毒物，如有机磷农药、泻药等。

4.冷热刺激或暴饮暴食。

5.应激、精神紧张、创伤等情况下，也容易引起急性胃肠炎。

在以上病因中生物因素最多见，绝大多数的急性腹泻是由病原微生物引起的。

【症状】

进食后数小时至十几小时突然起病，表现为腹痛、腹泻、呕吐，或伴有不同程度的发热、恶寒、软弱无力、头昏、口苦等症状。以腹痛、呕吐为主者，称急性胃炎；以脐周围及下腹痛及腹泻为主者，称急性肠炎，二者兼有者，称急性胃肠炎。吐泻严重者，可出现脱水、休克及酸中毒等症状。

【饮食护理】

初期：此时消化吸收功能比较弱，所以在起病后8～12小时内，您可食用流质食物，如米粥、面糊等。若腹泻严重或出汗较多，还应适当多喝一些汤水，以补充体内水电解质的不足。

好转期：可吃些容易消化及营养丰富的流质或半流质食物，如蒸蛋羹等。宜采用少食多餐的方法，需要注意的是，此时不宜喝牛奶和吃大量的蔗糖。

恢复期：您要特别注重节制饮食，饮食上宜吃些清淡、软烂、温热的食物，避免过早地进食肥肉、油炸、生冷坚硬的食品以及多纤维食物。恢复期后2～3天左右，即可按正常饮食进餐。

【预防保健】

预防急性胃肠炎，首先要把好食物卫生关，防止“病从口入”。

1.在生食水果、蔬菜时，最好多用水冲洗，去除农药和有害物质。

2.进食前要洗手。

3.将冰箱内的食品生熟分开放置。冰箱内食物进食前要重新煮透。

4.忌饮食无规律、大量饮酒、暴饮暴食。

5.避免进食生冷刺激性食物。

6.外出吃饭要选择干净卫生的店。

【就医】

当您出现上吐下泻、肠绞痛、腹泻、便脓便血或低血压等急重症状时，您需及时就医。